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Planificar, organizar y coordinar las actividades relaciones con el sistema de gestión. Elaborar Plan de menú base, según las normas nutricionales,
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FUNCIONES Estandarizar las preparaciones, cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de alimentos en todos los sitios destacados,
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**FUNCIONES**: Controlar, supervisar, dirigir y organizar el correcto funcionamiento de la unidad, informando las ocurrencias a la Gerencia de Unidad. Analizar
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